En iyi ciğer nasıl yapılır?

Ciğeri yapmadan önce suda bekletilir kanını akıtıp süzün.Yaprak yada kuşbaşı olarak doğradığnız ciğerleri un ,karabiber,tuz ve acı bibere bulayıp kızgın yağda kızartın.Soğan,maydanoz söğüş ile servis edin.