Ciğer nasıl yapılır?

Ciğerden ciğer tava ,ciğer yahni ,arnavut ciğeri gibi değişik yemekler yapabilirsiniz. Ciğer tava için ciğerri yaprak şeklinde doğranır.Başka yerde beyaz un karabiber tuz ve kırmızı biberi harmanlayıp ciğerin her iki tarafını una bulayıp yağda kızartın.Soğan ,maydanoz ve sumak eşliğinde servis ederim.