Alkali su demek bir bakıma PH değeri yüksek su anlamına gelmektedir. Bilim adamları manyetik yüklü levhalardan suyu geçirerek alkali ve asidik diye iyonizasyon işlemine tabi tuttular. Bu işlem sonrasında vücuda yararlı olan suyun yani alkali suyu arıtılma işlemi sonrası elde etmiş oldular.