Çiğ köfte nasıl yapılır?

Çiğ köfte için 2 su bardağı ince bulguru sıcak suda ıslatılır. İçerisine biber salçası ,domates salçası ,kimyon, tuz ,karabiber ,sumak, isot ve nar ekşisi ile iyice yoğrulur. Yumuşadığında içerisine maydanoz ve yeşil soğan eklenir .Ardından sıkılıp marulla servis edilir.