Besin zehirlenmesinin belirtileri zehirlenmenin yoğunluğu ve kaynağına göre değişiklik gösterir.Zehirlenme durumlarında ilk semptomlar genelde akut mide bulantısı, kusma ve şiddetli ishal. Ayrıca ani ateşlenme ve titreme. Besin zehirlenmesi durumunda mutlaka hasta en yakın sağlık kuruluşuna götürülmelidir. Hasta kusturulmalıdır. Midesi yıkanabilir. Serum ve iğne gibi tedaviler gerektirebilir.