Badem ezmesi için sıcak suda bademler 10 dakika sıcak suda bekletilip ardından soğuk suya atılarak ayıklanır. Badem ezmesi robottan geçirilip ardından havanda dövülür. Başla tarafta 4 yemek kaşığı suya ve 100 şeker ile karıştırılıp kaynatılır. Üzerine limon damlatılır. Daha sonra kaşık kaşık badem ezmesine eklenerek şekil verilir.