Bilimsel araştırmalar zeytinyağının kızartma için en uygun yağ olduğunu ortaya koymustur.
Zeytinyağının yüksek ısıya çok dayanıklı olması sebebiyle diğer yağlara göre daha sağlıklıdır. Zeytinyağı asit oranına göre 210-240 C ısıda ancak özelliğini kaybederken örneğin tereyağı 110C ve ayçiçekyağı da 170 C de değişime uğrar.
Zeytinyağında kızartma yapılır mı?
Alıntı Yaparak Cevapla