Pancar turşusu nasıl yapılır?

1 kilo kırmızı pancar
250gr sirke
250 gr su
1 baş sarımsak
1/2 Yemek kaşığı tuz

Pancarlar yıkanıp, diri kalacak şekilde haşlanır.
Soyulup dilimlere kesilir ve kavanoza yerleştirilir.
Sarımsak tuzlanıp dövülür ve sirke ve suyla karıştırılır. Daha sonra pancarın üzerine dökülüp iyi karşması için çalkalanılır. Bir kaç gün bekletildikten sonra turşu hazırdır.