Lahmacun fırını taş fırındır .
Altlı üstlü şekilde taş olmalıdır , taşlar ateşi çevreleyecek ve lahmacun ve pidenin yerleştirilmesi kolay bir şekilde yerleştirilir duvar örülür de diyebiliriz.
Daha sonra fırının içindeki ateş taşları ısıtarak lahmacunun pişmesini sağlamaktadır.