Enginar dolması tarifi?

Enginarlar soyulup limonlu suda bekletilir. Ardından suda haşlanır. Enginarlar tepsiye alınır. Tavada yağ kızdırılıp patates,havuç ve bezelye garnitürü tavada çevrilir.Hazırlanan iç ile enginar doldurulur. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ,bir limon ,tuz ve çay kaşığı şeker ile hazırlanmış sos gezdirilir. Dereotu ve maydanoz ile servis yapılır.