Vitamin ve mineral açısından son derece zengin olan havuç güçlü bir antioksidandır. Meme kanserini önler. Kolesterolü düzenler Görme yeteneğini geliştirir. Sindirime yardımcı olur. Kan şekerini düzenler. Tansiyonu düşürür. Bağışıklık sistemini güçlendirir.