Kavurma nasıl yapılır?

Kavurma için etler ilk önce ufak ufak doğranıp içerisine iç yağ da koyup kavrulmaya bırakılır. Suyu salıp çekinceye kadar pişirilir. Ardından sıvı yağ eklenip kavurmaya devam edilir. Pişirmeye yakın tuz ,karabiber ve kekik eklenip beş dakika daha pişirilip ocaktan alınır.