Limonluhamsi için hamsilerin kýlçýklarý ayýklayýp içleri tabak yüzeyine gelecek þekilde konur.Üzerine iki limonu sýkýn.1-24 saat rengi beyazlaþýp saydamlaþýncaya kadar bekleyin.Baþka bir tabaða alýp limon zeytinyaðý tuz ve sarýmsak maydanoz ekleyip yine bekleyip afiyetle yiyin.