Karnıbahar ,A,C, ve B vitaminlerinden zengindir.Ayrıca potasyum,fosfor ve demir minerali içermektedir.Düşük kalorisi ile zayıflamaya yardımcıdır,
Besleyici bir sebze olan karnabahar vücuda güç verir.Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir.Sinirleri kuvvetlendirir.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olur.Kabızlığı giderir ve idrar söktürür.