Cilalı taş devri taş çağının son dönemi olup mö 800-5500 yılları arasındaki tarihi dönemdir. Neolitik dönem olarakta bilinir.dünya uygarlığının temeli sayılan gelişmeler bu dönemde başlar. Mağaradan çıkıp evler yapmışlar ,yerleşik hayata geçmişlerdir.tarımla uğraşıp koyun ,keçi gibi hayvanları evcilleştirip beslemiş,toprak kaplar yapıp yemeklerini bu kaplarda yemişlerdir.