Makarnaların vazgeçilmez sosu bolonez sosu için 200 gr kıyma kavrulur. Bir kuru soğan doğranıp kıymaya eklenir. 3 diş sarımsak bir su bardağı domates püresi ve bir su bardağı küp küp doğranmış domates ve tuz eklenerek pişirme işlemine devam edilir.
Sos haşlanmış makarna üzerine dökülüp rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edilir.