Bilim dilinde hibrit olarak da kullanılan melez tabiri özellikle biyoloji biliminin incelediği alanlardan biridir. Bitkilerden diğer canlılara melez türlerin özellikleri ve gelişim süreçleri hakkında araştırmalar yapan biyoloji bilimi, hayvanların ve bitkilerin üremeleri inceleyerek melez canlılarla ilgili bilgi edinir. En basit anlatımla melezlik, iki farklı hayvan ya da bitkinin birleşmesi sonucu ortaya çıkan yeni tür olarak tanımlanabilir. Aynı cins canlıların iki farklı türünün birleşmesi sonucu oluşan melez canlı, iki türün de belirli özelliklerini taşır. İki türün ortası olarak da tanımlanan melez ya da diğer adıyla hibrit canlılar, biyoloji biliminde “X” işareti ile gösterilir.