Kırma zeytin nasıl yapılır?

Kırma zeytin için zeytinler yeşil iken toplanır. Ezik ve çürük olanlar ayrılıp zeytinler bombeli şişe ile kırılıp içi su dolu kaba konur. Her gün suyu değiştirilir. 8-10 gün sonra yağlanıp tuzlanıp yenilebilir.