Balık nasıl temizlenir?

Balıklar büyüklüklerine göre temizlenir. Küçük balıklar temizlenirken ilk öne pullarından arındırılır. Ardından baş kısmı koparılıp parmak yardımıyla karın bölgesi boşaltılır.
Büyük balıkta ise karın kısmı bıçakla yarılıp içi boşaltılır. Arzu edilirse iskeleti çıkartılır.