A vitamini eksikliği görme bozukluklarına ve yüksek tansiyona,
B1 vitamini eksikliği sindirim sistemi bozukluklarına,
B6 vitamini eksikliği kansızlık ve halsizliğe,
B12 vitamini eksikliği sinir sistemi hastalıklarına,
C vitamini eksikliği dolaşım sistemi rahatsızlıklarına,
D vitamini eksikliği raşitizm hastalığına
sebep olur.