Salep orkide çiçeğinden yapılır. Bitkinin toprak altında kalan kısmından elde edilen salep, çiçeklenme zamanında toplanılır. Toplanan kısımlar kurutulur yada su veye sütle kaynatıldıktan daha sonra kurumaya bırakılır. Kuruduktan sonra dövülerek toz haline getirilir ve kullanılmaya hazırdır.