Patlıcan dolması için patlıcanlar alaca soyulup içerisi oyulup tuzlu suda bekletilir. Başka bir tencerede iki baş soğan yağda kavrulur. İçerisine 1 yemek kaşığı domates bir yemek kaşığı biber salçası konulur. Nane,karabiber,tuz eklenip 2 su bardağı pirinç de eklenip kavrulur. Yarım çay bardağı su eklenip demlenmeye bırakılır. Ardından patlıcanlar iç harç ile doldurulup üzeri domates ile kapatılıp tencereye dik dizilip salçalı su eklenip pişirilir.
Patlıcan dolması nasıl yapılır?
Bu konuyu okuyan üyeler: 0
Alıntı Yaparak Cevapla