Jelatin ne demek?

Jelatin kesilebilen hayvanların deri ve kemiğinden elde edilen saf proteine verilen addır. Domuz derisi ve kemikten elde edilen jelatin A tipi jeletin,İnek deri ve kemiğinden elde edilen jelatin ise B tipi jelatindir. Jelatin,gıda ,kozmetik,eczacılık,fotoğrafçılık ve temizlik maddesi yapımında kullanılır.