Açlık Tokluk mekanizması nasıl çalışır?

İştah mekanizması çok karmaşıktır ve ona etki eden birçok parametreden söz edebiliriz. Zaman, doymak için önemli bir kavramdır. Tokluk sinyali yemeğe başladığımızdan en az 20 dakika sonra devreye girer. Vücudumuzda iştahımıza etki eden insülin, kortizol, leptin, gherlin gibi pek çok hormon salgılanır. Bunlar mide ve beyin arasında sinyaller göndererek açlık, tokluk merkezini uyarırlar, aynı zamanda yağ yakımını veya depolanmasını ve metabolizma hızını da etkilemektedir.