Leblebi nasıl yapılır?

Leblebi nohuttan yapılır. Nohut seçimi iyi yapılıp odun ateşinde fırınlanır. Üç gün çuvalda bekletilip ardından tekrar fırınlanır. 20 gün temiz bir yerde serilen nohutlar üçüncü kezde fırınlanıp yenilir.