Parşömen kağıdı üzerine yazı yazılmak için hazırlanmış hayvan derisine verilen addır. Bu deri yazı yazmaya hazırlanmadan önce yağlardan temizlenir. Ayrıca dana, koyun yada kuzu derisi kullanılır. Trcih olarak daha beyaz olduğu için kuzu derisi tercih edilir.