Yoğurdu en iyi nasıl mayalayabilirim?

Yoğurdu mayalamak için süt kaynatılıp ılımaya bırakılır. Cam bir kaba alınan her bir litre süt için 2 kaşık yoğurt ile süt tahta bir kaşık vasıtasıyla mayalanıp,üzeri sıkıca örtülür. 10 saat kadar bekledikten sonra yoğurt mayalanmıştır.