Tuzun vücuda zararları oldukça fazladır. Tuz yüksek tansiyona buna bağlı olarak kalp ve damar hastalıklarına neden olur. Beyin ve göz damarlarını etkiler. Tuz iştah açar. Ödem yapar. Hamilelikte aşırı tuz tüketimi bebekte gelişmede durmaya neden olur.