Gazlı içeceklerin içinde CO2 gazı vardır. Gazların çözünürlüğü basınç ve sıcaklığa bağlıdır. Sıcaklık azaldıkça daha iyi çözünür. Basınç arttıkça da çözünürlük artar. İçeceği soğuk olarak içtiğimizde CO2 gazı şişe açıldığında uçmaz. Bu nedenle gazlı içecekler de soğuk için ibaresi vardır.