Yumurtanın akı nasil çırpılır?

Yumurta akını çırpmak için ak ve sarı birbirinden ayrılır. Yumurta akı soğuk olursa daha iyi çırpılır. İçeisine çok az tuz ekmekte yumurta akının daha iyi çırpılmasını sağlar. Daha sonra çatal yada çırpıcı yardımıyla yumurta akı çırpılır.