Oturtma nasıl yapılır?

Oturtma tarifi
Oturtma patlıcan ,kabak yada patatesle yapılabilir.
Oturtma için dört adet patlıcan soyulup halka halka doğranır. Tuzlu suda bekletilir. Daha sonra süzülerek yağda kızartılır. Başka bir kapta 250 gr kıyma yağda kavrulup 3adet soğan doğranıp kıymaya eklenip kavrulmaya devam edilir. İçerisine bir yemek kaşığı salça ,tuz ve karabiber eklenip . Fırın tepsisi üzerine alınan patlıcanlar üzerine hazırlanan harç dökülür. Yarım su bardağı suda eklenip üzerine domates ve biber dilimlenerek fırına pişirmeye verilir.