Laktik asit ne demektir?

Laktik asit, 1780 yýlýnda Carl Wilhelm Scheele tarafýndan keþfedilen, formülü CH3CHOH-COOH ve kimyaca adý alfa hidroksipropanoyik asit olan, bir organik hidroksi asittir. 1881'de ticari olarak büyük ölçüde ekþimiþ sütten elde edildi; bu yüzden süt asidi de denir. Sütte bulunan laktoz, laktik maya denilen bakteriler tarafından laktik aside dönüştürülür.