B1 vitamini eksikliğinde gözlerde güçsüzlük,zihin bulanıklığı,fiziksel koordinasyonda bozukluk,,ştah azalması ,sindirim bozukluğu,kabızlık,yorgunluk ,başağrısı,sinir ve dolaşım sistemi hastalığı ,kas krampları ,ödem görülür. İleri dönemlerde Beriberi hastalığı görülür.